В сегодняшней России в дефиците то, чего было с избытком в Советском Союзе – душевность, коллективизм, взаимопомощь и взаимовыручка. Всего, чего не было было в СССР – сегодня в избытке.

Самое популярное слово советского времени – дефицит. В дефиците было все – хорошая одежда, обувь, туалетная бумага, сантехника и продукты. Это было похоже на игру: вся страна не покупала товар, а доставала. Люди суетились, о чем-то тайно договаривались, ехали на склады за таинственным балыком, банкой растворимого кофе или черной икрой.

При этом магазины были. Только на прилавках ничего не было. «Где дают апельсины?» Или, как в известном советском фильме: «А где Вы брали гуся»? Вся страна активно общалась на бытовые темы. Время было, в целом, веселое. Правда, большая часть этого времени проходила в очередях. Стояли за всем – сливочным маслом, сахаром, овсяным печеньем. Стояли за докторской колбасой – по два двадцать за килограмм.

Одним словом, все было дешево. Только не было ничего. Производители продуктов, тем временем, с гордостью демонстрировали свои товары. Заказывали киношникам рекламные ролики.

Реклама кухонной утвари у режиссеров советского периода была не в почете. Творчества – минимум, сценарий стандартный. В кадре – жареная курица, котлеты, овощная нарезка. Рядом хозяйка в переднике. Всегда на уютной кухне. Правда, кухни эти непременно снимали в мебельных магазинах.

Еду готовили в ближайшем ресторане. Самим было нельзя. На студии ждали отчета в чеках. Валентин Комисин кулинарную карьеру тогда только начинал. Помнит – одно из самых популярных блюд при Советах и в кадре, и за кадром были пожарские котлеты.

Триста – пятьсот штук за день расходились, как горячие пирожки. К ним – картофель фри тонкой соломкой и обжаренные шампиньоны.Красиво и, по тем временам, дорого. Два рубля семьдесят копеек за порцию. Притом, что дома вполне «модно» было пообедать копеек на пятьдесят.

Рекламу плавленых сырков Алексей Леонов не помнит. Помнит, как готовил из них суп. Сыр, картофель, морковь и маринованные шампиньоны.На второе – сосиски студенческие под чесночным соусом. С непривычки чистятся с трудом. Двадцать минут – обед готов. Директор ресторана, он же бывший бармен, а до этого просто студент Леша Леонов доволен.Получилось так же вкусно, как в студенчестве, тридцать лет назад. Так же вкусно. Так же красиво.

Когда режиссер Куликов приехал снимать на молокозавод, растерялся. Этикеток много. В ассортименте – всего один сорт плавленого сыра. Пришлось договариваться.

Олег Куликов, режиссер рекламного ролика:

«Я говорю, а вы можете их запустить и нам напечатать эти сырки, а мы этикетки ваши приклеим и снимем ролик хороший».

Под этими этикетками – один сорт. Внешне – продукты разные. Это только для рекламы, объясняют на заводе. Валентин Поляков те съемки помнит. Еще помнит, что «Городской» был самым популярным сырком. Стоила закуска недорого.

Теперь на заводе сырки не делают. Советские бренды производят в Костроме. Сюда привозят готовыми – сливочный, шоколадный, с грибами.

На смену сыркам плавленым пришли йогурты, муссы, творожные десерты. Любителям сладкого теперь не нужно смешивать творог, сметану и варенье. Жить в этом смысле стало гораздо проще.

Елена Снитовская, корреспондент:

«Так или примерно так выглядела кухня при социализме. Нехитрая мебель – стол, табуретки, полки и пенал. Как правило, тут хранили крупы, муку и консервы. Горбуша на суп. Тушенка к макаронам. Шпроты – к домашним торжествам. Атрибут продовольственного набора. Туда же входили финская салями, растворимый кофе, под новый год – красная икра. Бананы – рубль десять за килограмм, продавали зелеными. Потом хранили в шкафу, пока созреют. Одним словом, гастрономических удовольствий и гурманства при Советах было меньше. Зато ценились они больше, чем сегодня».