Рассольник «Ленинградский», запеканка овощная и кисель из кураги: обеды дошкольников тестировали сегодня на журналистах. Городские чиновники решили вновь поднять вопрос здорового питания детей в детских садах. Роман Закурдаев вспомнил, как в детстве терпеть не мог манную кашу, но обожал кисель из смородины, и задумался – как сочетать вкусное с полезным?

Полезно, еще не значит вкусно. А в этом возрасте именно рецепторы вкуса определяют, в какой очереди стоять: в буфет за пирожком и лимонадом или в столовую за котлетой и картофельным пюре.

Пирожки, пиццы, гамбургеры. Всякие виды шоколадок, печенье. Маленькие перемены. Чем быстрее ты купишь, тем быстрее наедаешься. Двадцать минут на сосиску в тесте и стакан ситро. После короткой перемены еще несколько уроков. Так что, это еще не совсем полноценный обед.

В этой школе, как и во многих других, рацион питания учеников определяют их родители. Они могут оплатить треть стоимости горячего питания, и ребенок будет обедать в столовой. Но, чаще взрослые действуют по упрощенной схеме.

Николай Смирнов, директор гимназии №85: 

«Родители отдают деньги на откуп ребенку. Понятное дело, что ребенок еще не понимает, что ему горячая пища гораздо нужнее, чем вкусная булочка или сок. Отсутствие контроля со стороны родителей – это минус».

В дошкольном питании, естественно, такой альтернативы нет. Там априори пища только полезная.

Светлана Пискарева, начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления социального питания Санкт-Петербурга:

«Что касается обеда. Рассольник «Ленинградский» с мясом, тефтели с молочным соусом, рис, салат «Степной». Вполне замечательный обед». 

С октября прошлого года в дошкольном питании Петербурга действуют новые санитарные нормы. Даже разработали целых шесть вариантов меню горячей пищи. Но, самое полезное многие дети так и не полюбили.

Светлана Решетникова, заместитель начальника отдела по надзору за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу:

«У нас селедку всегда дети прекрасно ели с винегретом. Никогда не слышала нареканий на селедку. Это вопрос о культуре питания, о том, что ребенок прекрасно знает, что такое газировка, чипсы и прочее, а что такое селедочку к винегрету или картошке. Селедка не то, чтобы запрещенное блюдо, оно рекомендуемое». 

Чиновникам даже пришлось провести анкетирование в детских садах. Меню скорректируют в апреле. По желанию дошкольных учреждений обещают заменить блюда из моркови на еду из капусты и свеклы.