«Международный день бармена» отмечают сегодня во всем мире. Правда, обходится без горячительных напитков - ведь бармен на рабочем посту должен всегда сохранять трезвость мыслей и четкую координацию движений. Поэтому лучший бармен - это девушка. К такому выводу пришел Александр Туполев.

Ольга Маркевич ради профессии бармена бросила медицинский институт. Сначала пришла подзаработать, потом просто не смогла уйти. Работа творческая и сложная. Сложная, скорее, в психологическом плане.   

Ольга Маркевич, бартендер:

«Пару лет назад, когда я выступала на конкурсах, я была единственной девушкой. Многие записывались, но потом отказывались. Может быть, из-за боязни, не верили в себя. Тут надо иметь огромную силу воли, духа и терпение».

Сила воли, сила духа и терпение. Некоторые думают, что это, скорее, мужские качества. Наверное, поэтому, сегодня в классах школы барменов в основном юноши. Девушек выпускается не так много, да и спрос на рынке труда небольшой. Бытует мнение - с мужчинами работать в удобнее. Излишняя эмоциональность - это главный минус бармена в юбке.

Александр Кудрявцев, вице-президент Барменской ассоциации России, почетный академик национальной академии гостеприимства:

«Они непредсказуемы. Они могут во время работы уйти, если что-то случилось, не сообщив, будучи в эмоциональном состоянии. То есть, есть минусы».

Но так или иначе слабый пол уже занял нишу в профессии. В больших городах это то, что называется «фишка заведения». В маленьких работают по старинке, как в советские годы, когда в местах общепита кондитерами и поварами в большинстве своем были женщины.     

Ольга Маркевич, батендер:

«Я видела в городе объявления. Приглашают работать даже старшими барменами. Девушки более ответственные, более серьезные. Вот, например, в Москве хотят открыть бар по аналогии с фильмом «Дикий койот». То есть там только девушки».

Это место придумали как раз для девушек-барменов. Здесь они еще и официантки и ведущие. В заведении говорят, мужчина, он как большой ребенок, за ним нужно постоянно присматривать, а роль няни слабому полу подходит, как никому другому.  

 Надежда Кормилицина, администратор бара:

«Эта такая давняя мечта всех мужчин, чтобы девушка поднесла им хороший коктейль, разбиралась в их любимых напитках, желательно еще в мотоциклах и в футболе. У нас идут спортивные трансляции, желательно, чтобы девушки знали счет».

Сами бар-герлз уверяют, что конкуренции как таковой нет. К барменам они относятся, как к коллегам, но за стойку мужчин никогда не пускают.      

Наталья Шайдурова, бар-герл:

«Я думаю, что у бармена нет пола. Мужчина, женщина – неважно, все зависит от умения работать, общаться, от знаний и настроя на работу».

Возможно, мужчины эмоционально более устойчивы и амбициозны, нежели девушки.Но даже самый сильный мужчина вряд ли устоит перед такими девушками.